Kategori: LCHF-kost

0

Middagstips en helt vanlig tisdag

En bra dag i dietköket på Ekliden blev det idag. Jag kämpade på trots hosta och värme i kroppen. Men det gick och imorgon blir det att rulla kroppkakor inför torsdagens middag till våra kunder. Hemma blev det kassler med chiligrädde och kokt färsk blomkål till middag. Suveränt gott men...

0

Granola

Detta har jag gjort idag.  Har inte hittat någon musli eller granola ute i handeln som fungerar att äta om man vill hålla sig till lågkolhydratkost. Kanske inte något man äter varje dag men som omväxling till alla ägg kan det vara gott tillsammans med lite bär och yoghurt! Jag...

0

Kycklingwok till söndagsmiddag

Till middag idag blev det en riktigt god kycklingwok med kokt blomkål till. Hade inget recept, vilket jag inte har speciellt ofta. Brynte kycklinginnerfilé i kokosolja och tillsatte wokgrönsaker. Kryddade med ”fajitaskryddor” och lät det puttra med kokosmjölk och lite kokosgrädde. Har fastnat för Spicemasters kryddor som är helt utan...

0

Kokosfett är ju toppen!

Jag har ”snöat” in på att göra goda och nyttiga smoothies. Och i dessa är det perfekt att tillsätta lite kokosfett. Men inte vilken sorts som helst. Kokosfettet i silverpaketet som man hittar i affären ska man undvika då det är hårt processat. Efter tips av en kollega som lyckats bra...

0

Festlig och god lördagsmiddag

Efter ytterliga en natt med hosta börjar vi så småningom hämta oss en smula här hemma. Men det går väldigt långsamt framåt. Idag var jag alla fall med och handlade lite till kvällens middag. Så trist att bara varit inne hela veckan så det var skönt att komma ut och...

0

LCHF 2.0

Beställde en ny bok i natt när jag inte kunde sova. Min favoritförfattare bland kokböcker är sedan länge Åse Falkman Fredrikson och denna gång blev det boken LCHF 2.0. Denna bok har Åse skrivit tillsammans med duktiga Anna Hallén. LCHF 2.0 är den nya uppgraderade versionen helt utan mejerivaror, gluten och soja....

0

Hallonmousse

Gjorde denna dessert ikväll och överraskade maken med när han kom hem från jobbet. Hade inget recept så jag bara blandade lite på måfå. Vispade en del vispgrädde relativ hårt. Blandade med lika delar turkist yoghurt. I detta rörde jag ned mixade hallon och sukrin. Toppade med hallon och pudrade...